Le migliori ricette della tradizione italiana
La gastronomia è l’arte di mescolare gli alimenti nel modo migliore: in Italia questo vale in particolare per la pasta, fulcro della nostra dieta mediterranea e della nostra alimentazione. Per un italiano sarebbe strano abbinare un particolare sugo a un formato di pasta non tradizionalmente abbinato.
Proprio così, la tradizione ci ha tramandato che ogni forma ha il suo sugo: una pasta rigata trattiene il sugo all’interno delle sue pieghe, una pasta dalla forma liscia forma un rivestimento perfetto e può essere farcita e infornata. Le varianti sono tantissime, molte centinaia, ognuna delle quali, come da tradizione regionale, è abbinata al suo specifico sugo.
Sicuramente i sughi in assoluto più comuni sono quelli a base di pomodoro, che rappresentano l’ingrediente fondamentale di molte ricette a base di pasta, gnocchi e riso. Il grasso di cottura è solitamente l’olio extravergine di oliva, altra preziosa risorsa della tradizione italiana.
La tradizione culinaria prevede pochissima carne, compensata da un’abbondanza di verdure come peperoni, melanzane, funghi, basilico, olive, capperi e peperoncini.
Agritalia è orgogliosa di offrire una gamma completa di sughi molto tipici, prodotti con le migliori verdure e pomodori freschi, in vasi di vetro di diverse forme e dimensioni, per permetterti di apprezzare al meglio la cucina italiana.